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Sardinas con cachelos |
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| No hay fiesta, romería o reunión de amiguetes, que se precie en toda Galicia, en la que no aparezca este sencillo y delicioso plato. | ||
| Ingredientes para 6 personas | Preparación | |
| 1 kilo y 1/2 de sardinas 1 kilo de patatas Aceite de oliva virgen Pimentón dulce Sal |
Cocer las patatas
con agua y sal. Cuando ya estén tiernas, quitar el agua y dejar un rato
más al fuego. Entonces pelarlas y cortarlas en rodajas (ya tenemos los
cachelos).
Colocarlas en el plato, echarles por encima
un chorro de aceite y espolvorearlas con el pimentón. Asar las sardinas, lo mejor a la brasa de leña. |
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| Poner en el plato las sardinas y acompañarlas de los los cachelos. | ||
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