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Potaje de lentejas |
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| Es uno de los potajes de legumbres más populares y antiguos, recordar la Biblia. | ||
| Ingredientes para 6 personas | Preparación | |
| 1 kilo de lentejas 1 cebolla 1 tomate rojo maduro 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 150 gramos de chorizo 100 gramos de tocino Sal |
En una olla con abundante agua,
echar las lentejas. Poner al fuego y cuando empece a hervir, se le echa la cebolla, pelada
y cortada en dos, los dientes de ajo, pelados y enteros, el laurel y el aceite. bajar el
fuego y dejar cocer a fuego lento. Cuando las lentejas estén tiernas, añadir el tomate,
cortado por las mitad, el chorizo cortado en rodajas anchas y el tocino cortado en trozos. Mantener cociendo a fuego lento durante 15 minutos, vigilando que no se queden secas, en cuyo caso se les puede añadir agua. |
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| Servir los platos, repartiendo entre ellos el chorizo y el tocino. | ||
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