Sa greixonera de brossat Imprimir

 

Es un postre mallorquín cuya receta es de mi buena amiga Tere Marqués.

Ingredientes para 6 personas   Preparación

 
1/2 kilo de queso fresco que tenga muy poca sal (mató, requesón, queso de Burgos, etc.).
6 huevos.
1/2 vaso de azúcar.
3 galletas "María".
Un poco de margarina.
  Poner en el vaso de la batidora, los huevos y el azúcar, batiendo bien y evitando que se formen grumos.
Tomar un molde de barro, de unos 25 centímetros de diámetro, embadurnarlo con la margarina y espolvorearlo con las galletas finamente pulverizadas, de forma que quede una capa por el interior del molde.
Echar la mezcla en el molde y meterlo en el horno a 150º C., colocándolo en la parte media del mismo, evitando que forme burbujas. Dejarlo hornear durante unos 30 minutos. Transcurrido este tiempo, si al pinchar con un cuhillo, la hoja sale limpia, es que ya está terminado. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando ya esté frío, darle la vuelta sobre una fuente, de forma que quede arriba la costra que se ha formado por la margarina y el polvo de galleta.

Se sirve a temperatura ambiente, no meter en el frigorífico.

 

Ultima actualización ( Sábado 16 de Abril de 2016 20:59 )