Habas con chocos Imprimir
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Receta enviada por nuestro amigo M. García Hueto desde La Redondela, un encantador pueblo de Huelva. Este es uno de los platos más típicos de la costa onubense.

Ingredientes para 4 personas Preparación


1 kilo de habas tiernas.
1 kilo de chocos, cortado a tacos
1 vaso de vino blanco.
1 cebolla.
4 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
2 cucharadas de pimentón dulce.
Aceite de oliva
Sal
Poner aceite en una cazuela y sofreír la cebolla y los ajos picados. Añadir al sofrito los chocos, cortados a tacos y rehogar. Cuando estén rehogados, añadir las habas cortadas en trozos, con la vaina. Dar unas vueltas, añadir el pimentón y seguir removiendo hasta que se doren. A continuación se le echa el vaso de vino, las hojas de laurel y sal al gusto. Se cubre todo con agua y se deja hervir hasta que el choco esté tierno.

Presentar en una fuente.


Ultima actualización ( Sábado 25 de Abril de 2009 20:59 )