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| Huevos y
tortillas |
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| El huevo está presente como elemento culinario desde
tiempo inmemorial. Cocidos, fritos, escalfados, revueltos, formando parte de mezclas cada
vez mas hetrogeneas y deliciosas, las tortillas, o como ingrediente de numerosas
preparacines pasteleras, el huevo es uno de los elementos principales de la cocina
española. Desde el simple huevo frito hasta las yemas de S. Leandro, pasando por la
insuperable tortilla española, el huevo se sirve igualmente en la mesa del pobre y en los
comedores más sofisticados. |
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| T. 1 |
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La tortilla
española (Sin comentarios) |
| T. 2 |
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La tortilla Sacromonte
(Como en las cuevas granadinas)
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| T. 3 |
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La tortilla de boquerones
(Del mediterraneo almeriense) |
| T. 4 |
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La tortilla de habas
y ajos tiernos (De la huerta de Murcia)
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| H. 1 |
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Los huevos empanados
(Huevos con gabardina) |
| H. 2 |
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Los huevos
a la flamenca (Y olé) |
| H. 3 |
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Los huevos al nido (Que fué antes...?) |
| H. 4 |
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Los revueltos (Mareando el huevo) |
| H. 5 |
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Los huevos rellenos
(Para el verano)  |
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| Poco a poco iré incluyendo más,
no perdais la paciencia. |
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| Si tienes alguna sugerencia, sobre próximas
recetas para esta sección, o tienes una receta que quieres compartir con todos nosotros,
mándame un e-mail, y trataré de
complacerte. |
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| Actualizada: Domingo, 25 Febrero 2001 22:17. |
