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Habas con chocos |
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| Receta enviada por nuestro amigo M. García Hueto desde La Redondela, un encantador pueblo de Huelva. Este es uno de los platos más típicos de la costa onubense. | ||
| Ingredientes para 4 personas | Preparación | |
| 1 kilo de habas tiernas. 1 kilo de chocos, cortado a tacos 1 vaso de vino blanco. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 2 cucharadas de pimentón dulce. Aceite de oliva Sal |
Poner aceite en una cazuela y sofreír la cebolla y los ajos picados. Añadir al sofrito los chocos, cortados a tacos y rehogar. Cuando estén rehogados, añadir las habas cortadas en trozos, con la vaina. Dar unas vueltas, añadir el pimentón y seguir removiendo hasta que se doren. A continuación se le echa el vaso de vino, las hojas de laurel y sal al gusto. Se cubre todo con agua y se deja hervir hasta que el choco esté tierno. | |
| Presentar en una fuente. | ||
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