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Calamares a la plancha |
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| Esta receta se puede encontrar a todo lo largo de la costa mediterránea española. | |||
| Ingredientes para 6 personas | Preparación | ||
| 5-6 calamares
medianos por persona. 1/2 vaso de aceite de oliva virgen 5 dientes de ajo 1 rama de perejil Sal |
Limpiar bien los calamares, desechando
las patas y todo lo que tienen en el interior. Poner una plancha al fuego, poner una cucharada sopera de aceite e ir colocando los calamares. Mantener el fuego lento e ir girando los calamares, por las dos caras, evitando que se quemen. No más de 2-3 minutos por cada lado. Justo en el momento de retirarlos de la plancha, espolvorear con la sal. En un bol echar el resto de aceite y se añade los ajos y el perejil, picados lo más finamente posible. Mezclarlo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Colocar los calamares en una fuente y echar por encima el aceite con el ajo y perejil picados. |
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| Servir caliente. Se puede acompañar con unas rodajas de tomate y un poco de lechuga cortada en juliana. | |||
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