 |
|||
Salsa All i oli |
|||
|
|||
| Es una salsa típica de la costa meditarránea española, desde de Cataluña hasta Murcia, donde se la conoce como ajoaceite. | |||
| Ingredientes | Preparación | ||
| 6 dientes de ajo 1/2 litro de aceite de oliva virgen Sal |
En un mortero poner la sal y los ajos pelados, empezar a majar hasta conseguir una pasta homogénea. Ir incorporando el aceite, casi gota a gota, moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa, que incluso se puede voltear el mortero y no se cae la salsa. | ||
| Se emplea para acompañar el arroz a banda, la fideuá, carnes a la brasa como costillas de cordero, butifarras, etc. | |||
 |
|||
